Resep Ayam Goreng Penyet – Walaupun masakan ini berasal dari surabaya, tapi masakan ini bisa dijumpai di seluruh Indonesia bahkan sampai ke pelosok – pelosokpun bisa kita jumpai. Memang sudah tidak asing lagi ditelinga masyarakat tentang masakan ini, bahkan saya sendiri sering sekali menyantap habis masakan ini. Iya, apalagi namanya kalau bukan Ayam Goreng Penyet.
Masakan ini merupakan salah satu masakan olahan daging ayam, sungguh banyak sekali ya olahan – olahan daging ayam di negeri tercinta kita ini. Salah satunya yang akan kita bahas sekarang ini yaitu Ayam Goreng Penyet.
Dulu, saat saya masih sekolah ketika tiba waktunya makan malam pasti saya langsung nyari yang jual Ayam Goreng Penyet ini bersama teman – teman. Karena rasanya yang gurih, Ayam Goreng Penyet inipun harganya terbilang relatip murah untuk kalangan anak sekolah. Maka dari itu masakan ini sangat digemari oleh seluruh masyarakat, terutama anak – anak muda.
Tapi sampai sekarang saya juga belum tau nih cara membuatnya, jadi penasan. Yuk kita belajar sama – sama tentang Resep Ayam Goreng Penyet dan Cara Membuatnya.
Inilah bahan – bahan yang dibutuhkan :
- Ayam segar = 1,5 kg atau lebih ( potong menjadi 10 bagian )
- Jahe = kira-kira 2 cm ( kupas dan memarkan )
- Lengkuas = 2 ruas lalu dimemarkan juga
- Air bersih = 2 liter
- Serai / sereh = 2 buah dimemarkan
- Daun salam = 2 lembar
- Air jeruk nipis = 200 ml
Untuk bumbu yang harus dihaluskan :
- Bawang putih = 10 siung
- Kunyit segar = 2 cm lalu kupas
- Kemiri yang sudah di sangrai = 8 butir
- Garam secukupnya
Bahan untuk membuat sambalnya :
- Terasi = ½ sdt lalu dibakar
- Daun jeruk purut = 2 lembar
- Cabe merah keriting = 7 buah atau lebih
- Cabe rawit merah = 7 buah ( bagi yang suka pedas bisa ditambah )
- Kemangi = 2 tangkai diambil daunnya
- Tomat = ½ buah
- Gula merah = ½ sdt lalu iris
- Garam secukupnya
Cara membuatnya adalah :
- Cuci ayam sampai benar – benar bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam sekitar 1 sdt. Tunggu sampai kira-kira 15 menit lalu cuci kembali ayamnya.
- Siapkan air untuk merebus bumbu yang sudah dihaluskan tadi. tunggu sampai mendidih.
- Kemudian masukan ayam kedalam air rebusan itu sampai ayamnya menjadi lunak.
- Jika sudah lunak, tiriskan kemudian goreng hingga matang.
Jika sudah matang angkat terus tekan ayam lalu campuri dengan sambal yang sudah kita buat tadi. Biar lebih menawan tampilannya tambahkan sayuran di pinggirannya. Selesai nih, Ayam Goreng Penyet pun siap untuk disantap.
Ternyata mudah sekali ya Resep Ayam Goreng Penyet dan Cara Membuatnya, mudah-mudahan resep ini akan bermanfaat buat kita semua. Jangan lupa simak juga tentang Resep Ayam Goreng Kuning Sedap Nikmat dan Resep Masakan Lainnya.
Comment