by

Resep Sawut Singkong Khas Daerah Jawa Tengah

Resep Sawut Singkong Khas Daerah Jawa Tengah

Daerah Jawa Tengah memiliki banyak sekali jenis jajanan dan makanan tradisional, khususnya di Yogyakarta. Salah satu makanan khas dari daerah ini adalah Sawut singkong. Makanan ini proses pembuatan serta pengolahannya pun hampir mirip dengan Getuk. Namun pada Sawut singkong umumnya menggunakan pemanis gula aren atau gula jawa, berbeda dengan getuk yang biasanya menggunakan gula pasir.

Apabila anda sedang berada di daerah Jawa Tengah ataupun Yogyakarta, mungkin anda bisa menemukan makanan tradisional Sawut singkong ini yang dijajakan di lesehan pinggir jalan atau di pasar ñ pasar tradisional. Namun anda tidak perlu repot ñ repot datang ke daerah ini jika ingin mencicipi makanan ini, karena anda sendiri pun bisa membuatnya dirumah. Bagi yang ingin mencobanya, berikut resep Sawut singkongkhas daerah Jawa Tengah.

Resep Sawut Singkong Khas Daerah Jawa Tengah
Resep Sawut Singkong Khas Daerah Jawa Tengah

Bahan-Bahan

5 buah singkong putih berukuran sedang lalu kupas kulitnya
10 buah gula Jawa atau gandu
2 sendok teh garam
Ω sendok teh vanili
2 lembar daun pandan
Ω butir kelapa parut

Cara Membuat

  1. Bersihkan singkong yang telah dikupas kulitnya, kemudian rendam terlebih dahulu selama 15 menit didalam air, agar lebih legit dan menghilangkan rasa pahit yang ada pada singkong.
  2. Kukus kelapa parut dengan sedikit garam.
  3. Setelah singkong direndam, kemudian parutlah dengan alat parutan hingga halus.
  4. Siapkan sebuah wadah, kemudian masukan parutan kelapa dan campurkan dengan gula Jawa (gandu) dan aduk hingga merata.
  5. Tambahkan setengah sendok teh vanili, garam dan daun pandan
  6. Setelah dicampur rata semua adonan Sawut, kemudian kukus selama 30 ñ 45 menit hingga matang atau bertekstur empuk.
  7. Setelah matang, sajikan sawut ke dalam piring ataupun mangkok saji.
  8. Terakhir, taburi sawut dengan parutan kelapa diatasnya.
  9. Sawut siap disajikan.

Resep Sawut Singkong Khas Daerah Jawa Tengah

Nah bagaimana ? Tidak rumit bukan untuk proses pembuatannya ? Bahan singkong untuk sawut ini sebaiknya anda gunakan singkong yang berwarna putih agar tidak terlalu pahit. Sementara untuk parutan kelapa, saat memarutnya usahakan berbentuk sedikit kasar agar lebih terasa. Selamat mencoba.

Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Popular